طريقة تحضير مخلل الليمون بالعصفر وحبة البركة

 

لا يخلو بيت من وجود أصناف عديدة من المخللات، هذا الطبق الجانبي الذي نزين المائدة به، ويصلح لجميع الوجبات، اتبعي الطريقة وستحضرين طبق مخلل شهي جداً وناجح على سفرتك بجانب أشهى الأكلات الرئيسية الطيبة

المقادير:

- 1 كوب ملح

- 1 كوب حبة البركة

- 1 كيلو ليمون

- 1 كوب عصفر

- فلفل أحمر وزيت

طريقة التحضير:

يغسل الليمون وتقطع كل ثمرة على أربع قطع متصلة طويلة.

 يخلط الملح الناعم بالعصفر وحبة البركة.

تحشى ثمار الليمون مكان الشقوق بكمية مناسبة من الخليط .

توضع فى برطمان ويضغط عليها وتغطى بطبقة من الزيت والفلفل الأحمر.

يترك حتى ينضج ويقدم

فوائد مدهشة لماء المخلل.. تعرف عليها

تعد المخللات نوعًا من أنواع المقبلات التي لا يمكن الاستغناء عنها في موائد الطعام، إذ تقدم نكهة وإضافة يحبها الكثير من الناس حول العالم.

وتصل فوائد المخللات المميزة إلى ماء المخلل، العصير الغني بالصوديوم والعديد من الفيتامينات المهمة للجسم، ونتعرف هنا على ستة فوائد لماء المخلل، وفق موقع وكالة (سبوتنيك الروسية).

1-ماء المخلل يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم: وجدت دراسة بأن ماء المخلل يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبة لدى مرضى السكري من النوع الثاني الذي يرتبط بزيادة الوزن والسمنة.

2-فقدان الوزن: يساعد ماء المخلل في كبح الشهية عن طريق تثبيت نسبة السكر في الدم، كما يحتوي ماء المخلل على الكثير من الخل الذي قد يساعدك على إنقاص الوزن.

3-غني بمضادات الأكسدة: عصير المخلل يحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات (سي و إي)، وهما من مضادات الأكسدة الرئيسية، وتحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف وتكافح السرطان وأمراض القلب وغيرها ولها دور مهم في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي.

4-محاربة رائحة الفم: حيث يساعد كل من الخل والشبت الموجودين بالمخلل بمحاربة رائحة الفم الكريهة.

5-يساعد على توازن بكتيريا الأمعاء الجيدة والمساعدة في الهضم: ويتم ذلك لأن ماء المخلل الذي يحتوي على كائنات دقيقة مفيدة تسمى (البروبيوتيك) وهي بكتيريا وخمائر حية ومجهرية، والتي تساعد على الحفاظ على توازن بكتيريا الأمعاء الجيدة والمساعدة في الهضم.

6-يخفف تقلصات العضلات: إذا شعرت بتقلص وألم في عضلاتك بعد التمرين، فالسبب قد يكون الجفاف، والحل قد يكون شرب ماء المخلل قبل التمرين، وفقًا لدراسة أشرفت عليها الكلية الأمريكية للطب الرياضي.